Dijeta za dijabetes

Proizvodi za dijetu za dijabetes melitus

Usklađenost s prehranom preduvjet je za liječenje dijabetesa melitusa. Slijedeći osnovna načela zdrave prehrane, možete smanjiti rizik od komplikacija kod dijabetesa tipa 1 i pomoći tijelu da proizvodi inzulin kod bolesti tipa 2. Ali glavna svrha prehrane je održavanje normalne razine šećera u krvi.

Osnovni principi prehrane kod dijabetes melitusa

Kod dijabetes melitusa prehrana treba biti uravnotežena, sadržavati proteine, masti i ugljikohidrate. Glavni cilj prehrane je normalizacija metabolizma. To ne samo da smanjuje razinu šećera u krvi, već također pomaže u gubitku kilograma, što je posebno važno za pretile ljude. Pri sastavljanju jelovnika za liječenje dijabetesa melitusa moraju se uzeti u obzir sljedeća pravila:

  1. Obroci trebaju biti razlomljeni, do 5-6 puta dnevno, ali u malim obrocima. Svaki dan uzmite 3 puna obroka i 2-3 lagana međuobroka. Da biste spriječili nagli pad razine šećera u krvi, uvijek sa sobom nosite jabuku ili kolačić. Doručak bi trebao biti unutar sat vremena nakon buđenja, a zadnji obrok trebao bi biti 3-4 sata prije spavanja.
  2. Jedite po rasporedu, u određenim satima i u redovitim intervalima. To olakšava izračunavanje doze inzulina i osigurava ravnomjerno povećanje šećera u krvi, bez naglih fluktuacija.
  3. Za ljude s dijabetesom važna su vlakna i dijetalna vlakna.Nalaze se u svježem povrću. Njihova uporaba ne dovodi do naglog povećanja razine šećera u krvi, pomaže u gubitku kilograma i normalizaciji funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.
  4. Kada kupujete namirnice, dajte prednost nemasnom mesu.Prehrana ne smije sadržavati više od 30% masti. Većinu ovog volumena čine biljne masti.
  5. Hrana koja sadrži šećer potpuno je isključena iz prehrane. Oni uzrokuju oštar skok glukoze u krvi, stoga su zabranjeni dijabetičarima.

Općenito, dijeta za dijabetes ne razlikuje se od pravilne prehrane (PP). Za osnovu se uzimaju principi PP čiji su ciljevi ubrzati metabolizam, smanjiti težinu i poboljšati opće stanje tijela.

Pri formiranju prehrane moraju se uzeti u obzir postojeće popratne bolesti. Na primjer, kod bolesti bubrega, sol je isključena ili ograničena, kod gastritisa s visokom kiselošću - fermentirani mliječni proizvodi.

Dijeta za dijabetes tipa 1

U dijabetesu mellitusu ovisnom o inzulinu, glavni naglasak je na supstitucijskoj terapiji. Pacijent svakodnevno prima injekcije inzulina, jer ga gušterača ne proizvodi u pozadini smrti beta stanica. Moderna inzulinska terapija omogućuje dijabetičaru da samostalno regulira prehranu, oslanjajući se na osjećaj gladi i sitosti. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ubrizgani inzulin omogućuje konzumaciju hrane u bilo kojem obliku i količini. Pacijenti s dijabetesom ne ograničavaju se ni na slatku i masnu hranu, hrane se poput zdrave osobe. Međutim, takav odnos prema vlastitom tijelu je neprihvatljiv. Doista, injektirani lijek nadoknađuje nedostatak inzulina potrebnog za regulaciju metabolizma ugljikohidrata. Ali ako se ne slijedi specijalizirana dijeta, lijek se možda neće nositi sa svojim zadacima. Na primjer, slatkiši uzrokuju skok šećera u krvi. A ako je ubrizgana mala doza inzulina, tada se može pojaviti hiperglikemijska koma ili akutno zatajenje jetre. Osobama s dijabetesom tipa 1 prehrana je bitna za život i zdravlje. Sastavlja se zajedno s liječnikom na temelju najnovijih rezultata pregleda, razine šećera u krvi, dobi i prisutnosti kroničnih bolesti.

Jedinica kruha proizvoda

Kod dijabetesa tipa 1 formulirana je prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata koja uključuje brojanje krušnih jedinica (BU). Jedan XE jednak je 10-12 grama ugljikohidrata. Ovisno o dobivenoj vrijednosti, izračunava se doza inzulina. Za svaku jedinicu kruha ubrizgava se 1 jedinica inzulina. Doziranje se prilagođava ovisno o dobu dana:

  • jutro - 1, 5-2 jedinice;
  • dan - 1-1, 5 U;
  • večer - 0, 8-1 U

Broj jedinica kruha možete sami izračunati. Ali za to morate znati koliko ugljikohidrata sadrži 100 grama. proizvod. Na primjer, 100 gr. svježi sir sadrži 24 gr. ugljikohidrati. U pakiranju od 200 gr. - 48 gr. ugljikohidrati. Ispada da ako u 1 XE 12 gr. ugljikohidrata, zatim u pakiranju svježeg sira 4 XE. Jedna jedinica za kruh povećava šećer u krvi za 2, 77 mmol / L. A za obradu 1 XE potrebno je 1, 4 U inzulina. Uzimajući u obzir ove pokazatelje, izračunava se doza injektiranog lijeka.

Pacijenti s dijabetesom moraju se pridržavati dnevne norme XE - jednaka je 18-24. Za jedan obrok možete pojesti najviše 7 XE.

Da biste olakšali izračun jedinica kruha pri izgradnji prehrane s malo ugljikohidrata, možete koristiti posebnu tablicu. Sadrži osnovnu hranu.

Proizvod Količina u 1 XE
Raženi kruh, bijele, nekuhane lepinje 20 gr.
Mlijeko, prirodni jogurt, kefir, jogurt 250 ml.
Masa od skute sa šećerom 100 g
Sladoled 65 gr.
Palačinke 50 gr.
Knedle (poluproizvod) 50 gr.
Sve žitarice sirove 1 žlica
Kuhani krumpiri 70 gr.
Pire krumpir s mlijekom 2 žlice
Med 1 žlica
Šećer 10 gr.
naranča 150 g
Kruška 90 gr.
Oguljena banana 60 gr.
jagoda 500 gr.
Suho voće 20 gr.
Mrkva 200 gr.
sok od jabuke 100 ml
Kvas 1 čaša

Glikemijski indeks hrane

Drugi pokazatelj koji treba uzeti u obzir pri sastavljanju prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata je glikemijski indeks hrane (GI). To je brzina kojom razina šećera u krvi raste nakon obroka. Dijabetičari trebaju odabrati hranu s niskim GI. Omogućuju ravnomjeran protok glukoze u krvotok i sprječavaju nagle skokove razine šećera u krvi tijekom dana. Glikemijski indeks klasificiran je u 3 vrste:

  • niska - do 50 jedinica;
  • srednja - od 50 do 69 jedinica;
  • visoka - preko 70 jedinica.

Za dijabetes tipa 1 odaberite hranu srednje do niskog GI. Maksimalna vrijednost GI ne smije prelaziti 72 jedinice.

Tablica sadrži popis dopuštenih namirnica i njihovih geografskih oznaka.

Tip GI Proizvod Glikemijski indeks u jedinicama
Niska Avokado 10
Svježe zelje pet
Luk petnaest
Svježi krastavci petnaest
jagoda 25
Svježa rajčica trideset
Svježa mrkva trideset
Jabuka 35
smeđa riža 45
Heljda 40
Srednji Kivi pedeset
Domaći kečap 55
Banana 60
Krumpir jakne kuhan 65
Grožđice 65
Zobene krupice 60

Hrana s visokim GI strogo je zabranjena. To uključuje sve slatkiše, kobasice, kifle, prženu hranu. Dramatično povećavaju razinu šećera u krvi i pridonose debljanju, što je neprihvatljivo kod dijabetesa.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Dijabetes melitus tipa 2 najčešće se javlja u pozadini pretilosti. Glavna značajka izbornika je izbor proizvoda s niskim GI i malom količinom XE. Kod dijabetes melitusa drugog tipa koji nije ovisan o inzulinu, dijeta je od presudne važnosti. Pridržavajući se osnovnih načela zdrave prehrane, možete spriječiti skokove šećera u krvi i spriječiti razvoj komplikacija. Dijeta dijeta tipa 2 ima tri funkcije:

  1. Normalizacija metabolizma, ubrzanje metabolizma za mršavljenje.
  2. Održavanje normalne razine glukoze.
  3. Obnova oštećenih tkiva gušterače.

Posebna pažnja posvećuje se popratnim bolestima. Na primjer, hipertenzija zahtijeva upotrebu hrane za razrjeđivanje krvi. Da bi smanjio šećer u krvi i normalizirao težinu, dijabetičar treba brojati kalorije.

Kod šećerne bolesti tipa 2 koja nije ovisna o inzulinu moraju se poštivati ista pravila kao i kod prehrane razvijene za bolesnike s dijabetesom tipa 1.

U slučaju druge vrste dijabetes melitusa, ako je pacijent prekomjerne tjelesne težine, indicirana je prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata broj 8. To podrazumijeva strogo ograničenje količine konzumiranih ugljikohidrata, životinjskih masti i soli. Smanjite glad upotrebom povrća bez škroba, nezaslađenog voća i redovite vode za piće.

Dijeta "Tablica broj 9" za dijabetes

Nisu sve vrste dijeta dopuštene osobama s dijabetesom. Prehrana bi trebala promicati gubitak kilograma kod tipa 2 i spriječiti razvoj ketoacidoze kod tipa 1. Zabranjene su mono dijeta, keto dijeta i druge vrste hrane čiji je princip odbacivanje masti, bjelančevina ili ugljikohidrata. S dijabetesom melitusom prikazana je dijeta "Tablica broj 9". Uključuje izbjegavanje hrane s visokim glikemijskim indeksom i visokim udjelom krušnih jedinica. Prehrana prema ovom sustavu ne može se nazvati jednoličnom, ali važan je uvjet promjena prehrambenih navika. Morat ćemo se odreći brze hrane, pržene i masne hrane, slatkiša.

Tablica 9 s niskom razinom ugljikohidrata dizajnirana je za dijabetes tipa 1. Nema terapeutski učinak, ali pomaže u održavanju normalne razine glukoze.

Tablica sadrži popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

Dopušteno Zabranjeno
Gljive Usoljena masna riba
Meso Masno meso (guska, patka, svinjetina, janjetina)
Riba Slatkiši
Jaja Tjestenina
Povrće Krumpir
Žitarice bijela riža
Smeđa i crvena riža Alkohol
Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti Ljuti začini

Približni jelovnik za taj dan izgleda ovako:

  1. Prvi doručak je prosena kaša s mlijekom.
  2. Drugi doručak - prirodni jogurt, jabuka.
  3. Ručak - zečja juha s tikvicama i heljdom, salata od kupusa i krastavaca, začinjena biljnim uljem.
  4. Popodnevni međuobrok - tepsija od svježeg sira s bobičastim voćem.
  5. Večera - komad lososa na pari, salata od kuhanog povrća.
  6. Kasna večera - kefir.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes ne dovodi do gladi. Prehrana će biti uravnotežena, zadovoljavajuća i hranjiva.

Izbornik dijabetesa

Mnogi ljudi vjeruju da je prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata strogo restriktivna i tjera vas da jedete vitko, jednolično. Zapravo postoji ogroman broj recepata za jela koja su visokog okusa i sigurna za dijabetičare. Sljedeći proizvodi pomoći će vam diverzificirati uobičajeni jelovnik:

  1. Bobice.Dijabetička dijeta uključuje jesti bobice umjesto hrane koja sadrži šećer. Dodajte bobice u svježi sir, skuhajte s njima smoothieje i mousseve, dodajte u torte od sira i tepsije da zasladite jelo. Ovaj prirodni proizvod ima nizak glikemijski indeks, a također pomaže u sprječavanju razvoja srčanih i krvožilnih bolesti te zasićuje tijelo važnim elementima u tragovima.
  2. Maslinovo ulje.Biljne masti, bogate Omega-3, moraju biti prisutne u prehrani dijabetičara. A najbolja opcija je maslinovo ulje. Sudjeluje u procesima metabolizma lipida, pomaže u prevenciji retinopatije i usporava starenje. Maslinovo ulje dobro je za prekomjernu težinu i za poboljšanje raspoloženja.
  3. Cimet.Djeluje protuupalno, smanjuje šećer u krvi i poboljšava okus hrane. Dodajte cimet dijetalnim palačinkama, tortama od sira i ostalim desertima.
  4. Kupus.Zeleno povrće mora biti prisutno u prehrani dijabetičara. A predvodnik među njima je kupus. Velika količina vlakana u sastavu usporava porast razine šećera u krvi i svodi je na fiziološke norme. Uz to, kupus je bogat vitaminima neophodnim za jačanje imunološkog sustava.
  5. Losos.Riba bi trebala biti prisutna u prehrani dijabetičara. Losos zauzima vodeću poziciju po broju korisnih svojstava. Ova riba sadrži omega-3 masne kiseline, koje sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Evo primjera tjednog jelovnika za dijabetes tipa 1:

Dan Doručak Večera Večera
jedan
  • zobene pahuljice na mlijeku;
  • zeleni čaj;
  • 1 tost sa sirom
  • boršč u povrtnoj juhi;
  • salata s kupusom, mrkvom i krastavcima;
  • pileći kotlet na pari
  • salata od kuhanog povrća;
  • riblji sufle;
  • pita
2
  • omlet;
  • palačinke od svježeg sira s bobičastim voćem
  • riblja juha s krumpirom;
  • povrtna salata;
  • pečena riba
  • dinstani kupus;
  • kuhana pileća prsa;
  • zeleni čaj
3
  • heljdina kaša;
  • mesne okruglice;
  • Crni čaj
  • pomorska tjestenina;
  • Cezar salata"
  • pirjani zeleni grah;
  • kotlet od govedine na pari
četiri
  • tepsija od svježeg sira s voćem;
  • zeleni čaj;
  • dijetni kolačići
  • pečeni krumpir;
  • kuhana pureća prsa;
  • salata od krastavaca i rajčice s biljnim uljem
  • Smeđa riža;
  • losos s povrćem
pet
  • zobene pahuljice u vodi sa suhim voćem;
  • tost s topljenim sirom;
  • čaj
  • pileća juha s rezancima;
  • mesna salata
  • tepsija od svježeg sira;
  • voće;
  • kompot od bobica
6
  • heljdina kaša s mlijekom;
  • kolačići;
  • čaj
  • pirjani krumpir s teletinom;
  • zelena salata s krastavcima i krutonima
  • salata od kuhanog povrća;
  • kuhani zec
7
  • kaša od zobenih mlijeka;
  • fermentirano pečeno mlijeko
  • pirjana tjestenina od jetre;
  • bilo koja salata od povrća
  • palačinke od svježeg sira s kiselim vrhnjem;
  • palačinke;
  • čaj

Približni jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2 izgleda ovako:

Dan Doručak Večera Večera
jedan
  • kajgana sa šparogama;
  • čaj
  • cikla;
  • pečeni patlidžan s orasima;
  • dinstana teletina
  • losos odrezak;
  • umak od kiselog vrhnja s rotkvicom
2
  • zobena kaša s jabukom;
  • prirodni jogurt
  • varivo od povrća;
  • kuhani zec
  • tepsija od svježeg sira s bobičastim voćem;
  • banana
3

pržena jaja sa sirom

  • pileća juha s tikvicama;
  • dinstane mljevene pileće polpete
  • riblje tepsije;
  • kolutić od brokule
četiri
  • hrskavi kruh s nemasnim sirom;
  • voćni čaj
  • juha od pire od povrća;
  • salata s mesom i kuhanim povrćem
  • bakalar na pari;
  • povrtna salata
pet
  • voćna salata;
  • sok od jagode
  • pileća juha s krekerima;
  • pileći odrezak s povrćem
  • šnicla od lignji;
  • svježi krastavci
6
  • kuhana jaja;
  • tost sa sirom;
  • zeleni čaj
  • losos na pari;
  • kaša od smeđe riže
  • mješavina povrća;
  • avokado
7
  • omlet s mlijekom;
  • sir
  • juha s polpetama u povrtnoj juhi;
  • domaća šunka
  • heljdina kaša;
  • povrtna salata

Ako slijedite ovaj primjer, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata pomoći će vam da kontrolirate razinu glukoze i neće vam biti neugodno zbog vlastite prehrane.

Za svaki dan priprema se drugačiji jelovnik. Jedite raznoliku hranu kako biste hranu učinili ugodnom.

Dopušteni proizvodi

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes melitus dopušta upotrebu hrane s niskim glikemijskim indeksom i XE. To uključuje:

  • kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • Raženi kruh;
  • heljda i zobene pahuljice;
  • crvena i smeđa riža;
  • nemasno meso - zec, puretina, govedina, teletina;
  • sorte ribe s niskim udjelom masti - bakalar, oslić, štuka, losos, losos, štuka itd . ;
  • morski plodovi - lignje, škampi, školjke, rakovi;
  • tjestenina od brašna visokog stupnja;
  • mahunarke - grah, grašak, leća, slanutak;
  • jaja;
  • mliječni proizvodi - kefir, fermentirano pečeno mlijeko, prirodni jogurt, jogurt, mlijeko s niskim udjelom masti;
  • povrće - kupus, zelena salata, rotkvica, rajčica, krastavci, tikvice, patlidžan, bundeva;
  • zelje;
  • voće;
  • suho voće;
  • bobičasto voće;
  • gljive;
  • orašasti plodovi;
  • čaj, kava, kompoti, sokovi, žele (bez šećera);
  • umak od soje;
  • nemasni sir;
  • sjemenke sezama, sjemenke suncokreta i bundeve;
  • biljno ulje.

Određena hrana obično smanjuje razinu šećera u krvi. Ne smiju se koristiti zajedno s lijekovima koji reguliraju glukozu u tijelu. To uključuje:

  • grejp u čistom obliku i u soku;
  • eleutherococcus;
  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • cikorija;
  • ginseng;
  • šipak;
  • sok od kupusa;
  • češnjak, peršin, celer;
  • Gospina trava, maslačak, kopriva.

Napravite prehranu na temelju dopuštenih namirnica.

Zabranjena hrana

Ispod je popis zabranjenih namirnica koje se ne smiju jesti na šećernoj dijeti. Obavezno uzmite to u obzir prilikom sastavljanja jelovnika. Sljedeća hrana potpuno je isključena iz prehrane:

  • šećeri i hrana koja sadrži šećer;
  • slastičarstvo;
  • Bijeli kruh;
  • začinjena, ukiseljena, dimljena i jako slana hrana;
  • masno meso - svinjetina, janjetina, pileća koža, mast;
  • kobasice;
  • krumpir (dopušteno najviše 2 puta tjedno);
  • pohraniti majonezu, kečap, senf;
  • žitarice bogate ugljikohidratima - griz, proso, riža;
  • kutijasti sokovi;
  • slatka pića;
  • proizvodi na fruktozi.

Što se ne smije koristiti za dijabetes melitus ovisi o stanju pacijenta. U prisutnosti ozbiljne pretilosti, slatko voće je kontraindicirano - banane, grožđe, dinja. Dijetu za dijabetes melitus sastavlja liječnik, uzimajući u obzir individualne karakteristike zdravlja pacijenta.

Dijeta za dijabetes za trudnice

Tijekom trudnoće, žena bi se trebala pridržavati općih prehrambenih smjernica za dijabetičare. Moguće je prilagoditi doziranje inzulina uzimajući u obzir vrijednosti glukoze. Za gestacijski dijabetes koji se razvije tijekom trudnoće, važno je prilagoditi prehranu tako da vam šećer u krvi ne raste. Istodobno, liječnici dopuštaju manje strogu prehranu s malo ugljikohidrata, koja omogućuje upotrebu krumpira i slatkog voća. Ali prehrana bi trebala biti povezana s redovitim mjerenjima šećera u krvi. Ako glukoza raste tijekom gestacijskog dijabetesa melitusa, bez obzira na pridržavanje dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, tada se dodatno propisuju injekcije inzulina.

Dijeta za dijabetes kod djece

Liječenje dijabetesa melitusa kod djece provodi se pod nadzorom endokrinologa. Propisane su injekcije inzulina, koje se moraju primjenjivati strogo prema rasporedu, vezane su uz sate hranjenja. Dopuštena je pogreška od 10-15 minuta. Obroci za djecu s dijabetesom melitusom organiziraju se uzimajući u obzir sljedeća pravila:

  1. U prvoj godini života glavna hrana je majčino mlijeko. Važno je održavati dojenje do 1, 5-2 godine.
  2. Hranjenje treba biti strogo na sat, a ne po slobodnom rasporedu.
  3. Ako se dijete hrani na bočicu, tada se za njega odabire smjesa s malim udjelom šećera.
  4. Pri organizaciji obroka po satu dopuštena je blaga pogreška. Možete hraniti bebu prije zakazanog vremena.

Djeca osnovne i školske dobi dodjeljuju se prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata koja ima svoje osobine:

  • krumpir, kiselo vrhnje, žumanjke treba ograničiti na minimum;
  • kaša od žitarica može se kuhati jednom dnevno;
  • juhe se mogu kuhati u bujonima s malo masnoće;
  • u svakodnevnoj prehrani obavezna je prisutnost povrća i voća.

Dječja prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes melitus ne razlikuje se puno od prehrane odrasle osobe.

Tjelesna aktivnost je također vrlo važna. Ako dijete od 7 godina pati od kroničnih bolesti, sport je moguć samo uz dopuštenje liječnika. Kakva bi trebala biti prehrana s malo ugljikohidrata, ovisi o individualnim karakteristikama malog pacijenta. Uzimaju se u obzir dob, težina, zdravstveno stanje, vrsta dijabetesa. S liječnikom se izrađuje detaljan plan prehrane, kojeg je vitalno poštivati. Roditelji moraju biti svjesni da se dijabetes često ne manifestira u ranoj fazi. S latentnim tijekom, simptomi mogu biti odsutni. A ako dijete ima predispoziciju za ovu bolest, tada će prehrana pomoći spriječiti pogoršanje bolesti. Kada roditelji imaju dijabetes, prehrana njihove djece treba posebnu kontrolu.